猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩(nèn)，能用来(lái)烹调出各种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后(h5公里是多少米 5公里是多少步òu)放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等(d5公里是多少米 5公里是多少步ěng)水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的(de)不(bù)要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食(shí)用忌：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存(cún)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚(dù)是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科(kē)——猪(zhū)肚

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