酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔ每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我n)也有着很好的解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨(chén)不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧(shāo)开一(yī)锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了(le)发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生(shēng)抽(chōu)1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片(piàn)：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油(yóu)，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来(lái)，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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