年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚(事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思下(xià)的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年(nián)糕(gāo)又(yòu)称年年糕，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时期吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今年更(gèng)比(bǐ)去年事与愿违下一句是什么 事与愿违是什么意思好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米(mǐ)粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或(huò)者筷子混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水(shuǐ)的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多了(le)就加点点粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不(bù)会特别(bié)糯，更(gèng)多(duō)的是米香味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的(de)比例。

　　3、一次不(bù)必做太多(duō)，可(kě)以(yǐ)想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的，味(wèi)道更(gèng)好(hǎo)。

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